4 Makanan yang Berdampak Negatif pada Kepadatan Tulang

Bermedia.id – Di hari senjanya, nenek saya menderita osteoporosis. Tubuhnya makin lama makin membungkuk. Tidak ingin bernasib sama, saya mencoba untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung kalsium.

Namun menurut spesialis ortopedi, melindungi dan menjaga kekuatan tulang tidak ada hubungannya dengan meminum banyak susu. Menghindari osteoporosis lebih berkaitan dengan menghindari makanan dan minuman yang dapat mempengaruhi kepadatan tulang kita.

Bacaan Lainnya

Orang-orang yang khawatir dengan osteoporosis sering kali menambahkan kalsium dan vitamin D ke dalam makanan mereka, namun suplemen ini justru dapat merugikan kesehatan tulang Anda dan bukannya membantu jika tidak dikonsumsi sesuai kebutuhan.

Dilansir dari Huffpost, Liz Matzkin, profesor di Brigham and Women’s Hospital di Departemen Bedah Ortopedi di Boston, menjelaskan, “Meskipun kalsium dan Vitamin D penting untuk menjaga kesehatan tulang, melebihi dosis yang dianjurkan per hari dapat menjadi bumerang dan berbahaya daripada bermanfaat. . Kebutuhan kalsium dan vitamin D bergantung pada usia, jadi pastikan Anda mengetahui dosis optimal untuk Anda.”

Dia menyarankan, untuk usia 50 tahun ke atas, rekomendasinya adalah 1.000 miligram kalsium per hari dan 800 hingga 1000 unit internasional vitamin D per hari. Di bawah ini, ahli bedah ortopedi dan spesialis berbagi makanan yang mereka hindari untuk membantu mengurangi risiko osteoporosis.

Alkohol

Matzkin memperingatkan bahwa meminum beberapa gelas pinot atau menenggak bir dapat berdampak negatif pada kesehatan tulang.

“Peningkatan konsumsi alkohol dapat mengubah kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi penting yang sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan tulang, seperti kalsium, vitamin D, dan magnesium,” jelasnya.

Meskipun kalsium dan vitamin D sering mendapat sorotan dalam hal ini, hormon seks kita, seperti testosteron pada pria dan estrogen pada wanita, juga penting untuk memastikan tulang kuat. Angelina Waller, asisten dokter di Advanced Orthopaedics di Denver, menjelaskan bahwa alkohol “memperlambat siklus remodeling tulang dan mengganggu kadar hormon”.

Kafein

Kopi memang sedang trend saat ini. Kafe-kafe bertumbuhan dimana-mana. Namun yang harus diingat kopi tidak memberikan bahan bakar bagi tulang kita.

Bukan hanya kopi. Tambahkan minuman energi, soda, teh dan suplemen atau produk apa pun yang mengandung kafein ke dalam bahan pembuatannya. Sama seperti alkohol, idenya bukanlah berpantang tetapi tidak berlebihan.

“Kafein telah terbukti meningkatkan kehilangan kalsium dan menurunkan penyerapan kalsium, yang keduanya berdampak negatif terhadap kesehatan tulang,” kata Matzkin.

“Pertimbangkan pilihan kopi atau teh tanpa kafein jika Anda hanya membutuhkan sesuatu untuk menghangatkan Anda atau, lebih baik lagi, segelas besar air.”

Food and Drug Administration Amerika Serikat merekomendasikan tidak lebih dari 400 miligram kafein sehari (sekitar 4-5 cangkir kopi), yang juga merupakan pedoman yang baik untuk digunakan untuk kesehatan tulang.

Vitamin D pembangun tulang juga dipengaruhi oleh kafein, yang dapat mengganggu penyerapan. “Kafein menyebabkan penurunan penyerapan kalsium dan peningkatan kehilangan kalsium melalui urin,” kata Waller.

Soda, khususnya cola, juga merupakan penyebab buruknya kesehatan tulang. Sebuah studi perbandingan tahun 2006 menemukan bahwa minum cola (termasuk versi dietnya!) dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang secara signifikan pada wanita.

Tingkat konsumsi berhubungan dengan masalah ini, semakin banyak cola yang diminum perempuan, semakin signifikan dampaknya. “Soda mengandung gula dan juga bisa mengandung asam fosfat dan kafein,” kata Matzkin.

“Semuanya tidak memberikan manfaat kesehatan dan, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, akan menimbulkan konsekuensi kesehatan yang negatif.”

Wheat Bran

Mungkin mengejutkan bahwa Wheat Bran atau dedak gandum yang menyehatkan jantung dapat berdampak negatif pada kesehatan tulang.

“Wheat bran memiliki kandungan fitat yang tinggi sehingga dapat menghambat penyerapan kalsium,” jelas Matzkin.

Orang Amerika banyam mengonsumsi wheat bran karena kaya akan serat makanan, yang penting untuk menjaga pola makan Anda tetap teratur, mengurangi penyakit jantung, dan bahkan mencegah kanker usus besar.

Untungnya, jika Anda adalah konsumen oat bran (yang berbeda dari wheat bran), menurut Matzkin, oat bran tidak memiliki efek buruk yang sama pada tulang seperti wheat bran karena tidak mengandung fitat tingkat tinggi.

Fitat adalah sejenis anti nutrisi yang secara alami ditemukan pada tumbuhan. Banyak sayuran dan kacang-kacangan favorit Anda (mulai dari kangkung dan kubis hingga buncis dan kacang tanah) mengandung senyawa yang mengurangi penyerapan nutrisi lainnya.

Pada umumnya, tidak ada alasan untuk menghindari makanan sehat ini. Kacang, bayam dan bit juga mengandung anti-nutrisi yang dapat menurunkan penyerapan kalsium, namun merendam (dalam kasus kacang kering) atau memasak (untuk bayam mentah dan bit) mengurangi dampaknya, menurut Waller. “Kacang-kacangan dan wheat bran mengandung fitat, sedangkan bayam dan bit mengandung oksalat yang menurunkan penyerapan kalsium karena berikatan dengan kalsium,” ujarnya.

Jika Anda ingin mengurangi kandungan fitat dalam wheat bran, Anda dapat mencoba merendam, menumbuhkan (menjadi kecambah), atau memfermentasinya. Karena ia memiliki banyak manfaat lain, tidak perlu menghilangkannya sepenuhnya dari diet Anda, cukup kurangi asupannya.

“Seperti hampir semua makanan, moderasi adalah kuncinya,” kata Matzkin.

“Tidak perlu menghilangkan wheat bran sepenuhnya dari makanan, namun memahami bahwa hal itu dapat mempengaruhi penyerapan [kalsium] harus segera dilakukan suplementasi dengan makanan kaya [kalsium] lainnya.”

Garam

Entah selera Anda asin atau manis atau asin-manis, si putih ini biasanya dikaitkan dengan tekanan darah tinggi daripada pengeroposan tulang. Namun hal ini memang harus menjadi pertimbangan bagi kesehatan tulang, terutama bagi kelompok lanjut usia dan berisiko.

“Waspadalah terhadap garam yang tersembunyi di dalam daging, makanan ringan, dan makanan olahan seperti potongan daging dingin,” kata Matzkin.

“Mengonsumsi garam dalam jumlah berlebihan (lebih dari 2.300 miligram per hari) dapat menyebabkan hilangnya kalsium dari tulang Anda.”

Menurut studi tahun 2018 yang dilakukan oleh Journal of American College of Nutrition, peningkatan konsumsi natrium secara signifikan meningkatkan risiko osteoporosis. Sebagai perbandingan, menurut FDA, 2.300 miligram per hari sama dengan 1 sendok teh garam meja.

Pos terkait